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凉拌小龙虾怎么做好吃?凉拌小龙虾的做法

用料

主料

调料

  • 食盐

     

  • 鸡精

     

  • 米醋

     

  • 蒸鱼豉油

     

  • 啤酒

     

  • 芝麻油

     

  • 元贞糖

     

凉拌小龙虾的做法

1.清理小龙虾的肠线:用手捏紧小龙虾的头部;

凉拌小龙虾Dp.jpg

2.把小龙虾头盖壳揭去;

凉拌小龙虾HL.jpg

3.把小龙虾掉转身,看清尾部中间的那片尾翼;

凉拌小龙虾mB.jpg

4.右手捏住中间那片尾,用力往外扯,便可扯出虾的肠线来;

凉拌小龙虾Fm.jpg

5.放在水龙头底下,用一把牙刷认真的把小龙虾刷干净;(腹部容易藏有污物,要特别多刷几次)

凉拌小龙虾NX.jpg

6.洗刷好的龙虾放进清水,搓洗后捞出再用流水冲洗干净,最后沥干水待用。

凉拌小龙虾dD.jpg

7.凉拌小龙虾做法:小龙虾按上图收拾干净后,彻底沥干水;

凉拌小龙虾ix.jpg

8.坐锅热油6成热时,下小龙虾炸,待小龙虾全部变红后,捞起晾一会;

凉拌小龙虾Vq.jpg

9.第二次把小龙虾放入油里重新炸一遍,直至小龙虾炸熟透,捞起放入一大碗;

凉拌小龙虾DU.jpg

10.趁小龙虾尚热,下所有调味料和小龙虾一同拌匀(记住那些调味料哈,一起放才够味);

凉拌小龙虾nT.jpg

11.拌好后,静置30分钟,使小龙虾入味晾凉好进嘴。

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