1. 首页
  2. 海鲜菜谱

麻辣小龙虾怎么做更入味?麻辣小龙虾的做法

用料

主料

  • 小龙虾30个

调料

  • 食盐适量

  • 葱2根

  • 姜4片

  • 蒜5瓣

  • 八角1个

  • 干辣椒1小把

  • 生抽适量

  • 老抽适量

  • 蚝油适量

  • 麻椒1小把

  • 香叶4片

  • 茴香适量

  • 白砂糖少许

  • 白酒适量

  • 辣酱适量

麻辣小龙虾的做法

材料集合图:

麻辣小龙虾Uz.jpg

1.皇后锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热,放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料,

2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀,

3.然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味;

4.看到小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调大将汤汁稍微收干即可。

麻辣小龙虾Gp.jpg

麻辣小龙虾Hy.jpg

饮食小常识

麻辣小龙虾并不是真正意义上的龙虾,只是形似,与深海的那种波士顿龙虾非常相象。龙虾学名叫克氏螯虾。小龙虾的吃法很多,或红烧或白煮,但我认为麻辣的做法是和小龙虾的绝配。白煮的腥气,红烧的单纯全然没有麻辣来的透彻、深邃。就像这个社会乱了一样,麻辣既是外表也是本质。

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.yminge.cc/1686

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

QQ:593003167

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:593003167@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息