海鲜知识:如何挑选海虾,让海虾的营养价值更佳好

如何挑选海虾

1.看外形。新鲜的虾身体蜷缩着,虾的身体有一点弯曲度,并且虾的头和尾与身体都紧密相连。

2.察色泽。如果是新鲜的虾,皮壳会发亮,不同品种的虾在颜色上会有一点差别。比如河虾的颜色一般是青绿色,雌海虾是青白色,而雄海虾是蛋黄色。如果虾壳颜色偏暗,就说明虾已经不新鲜了。

3.闻气味。新鲜的虾没有什么异味,如果虾已经出水很长时间并且保存不得当,就会有一股恶臭味。

4.观肉质。虾和其他水产品一样,出水人间越长,肉质就会慢慢失去弹性。

所以下次去挑选海虾或者冰鲜虾的时候,一定要选那些色泽鲜艳且富有弹性的。

海鲜知识:如何挑选海虾,让海虾的营养价值更佳好

海虾的营养价值分析

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

海鲜知识:如何挑选海虾,让海虾的营养价值更佳好

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