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蒜蓉开背虾怎么做好吃?爆炒开背虾的做法

昨天和朋友去迪斯尼玩了一天,很晚才回家。到了家居然发现可怜的老公还没有吃饭。我就在冰箱里找了些做起来比较方便的东西给他做。剩下了几只大虾暴炒一下,大概炒了十支左右吧,老公表示没够吃。今天早晨起来告诉我昨天晚上做梦我和他抢大虾吃。他好不容易休息,睡了一个上午,我趁他睡觉又去超市买了一些虾回来,做好后叫他起来吃。他看见大虾后笑的呀,一边吃一边说“老婆,今儿个炒的大虾和梦里面的一个味儿……”

食材明细

主料
  • 新鲜大虾300g
辅料
  • 大葱适量
  • 适量
  • 大蒜适量
  • 红色干辣椒适量
配料
  • 酱油1茶匙
  • 白糖1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 适量
  • 味精适量
  • 蒜香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

爆炒蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 爆炒开背虾的做法步骤:1
    1、新鲜大虾洗净后沥干水分,用剪刀剪掉胡须后用刀给大虾开背,装盘待用。

    大葱的葱白切丝,将切条,大蒜切末,干红辣椒剪成丝待用。

  • 爆炒开背虾的做法步骤:2
    2、大火将锅烧热后在锅内放入比平时炒菜稍微多一点的油。油热后倒入大虾,用炒勺迅速将虾炒红。
  • 爆炒开背虾的做法步骤:3
    3、当虾炒到8成熟时放入准备好的酱油,白糖和醋,迅速翻炒几下。这时可能会出现少许汤汁。此时放入姜丝蒜末干红辣椒死继续爆炒。汤汁炒干后放入葱丝盐和味精爆炒几下出锅。
  • 爆炒开背虾的做法步骤:4
    4、必须好味道。趁热吃。

小窍门

根据个人口味也可以用麻油来爆炒出麻辣开背大虾哦。那个味道更棒!

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