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鸡蛋饼培训:鸡蛋灌饼做法培训的做法

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发表于 2020-7-27 04:22:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

“鸡蛋灌饼是一道不错的早点饼类小吃,刚好今天嘉诺餐饮周末想自己做着吃一下,把步骤记录了下来,为大家分享一下鸡蛋灌饼的做法,如果您想学习鸡蛋灌饼技术的朋友可以私信我哦,鸡蛋灌饼培训的做法技巧都会为您讲解!”

鸡蛋灌饼做法培训的做法

1.

先把面粉加入酸奶,适量水,活成面团,醒20min。


2.

土豆擦成丝,冷水浸泡去淀粉。


3.

将土豆丝在锅里炒一下,加入黑胡椒粉,酱油,醋,少许盐。


4.

将豆皮泡发,在炒过土豆丝的锅里干炒一下豆皮,使之成八成熟。


5.

将步骤一中醒好的面团切成一个个小剂子,约网球大小。擀成如图大小的长条。


6.

在擀好的面皮上涂上一层油。卷起,压成饼状。


7.

放入电饼铛中,注意翻面。


8.

热着面饼时,将鸡蛋打散,放入少许盐,少许葱花。


9.

当面饼中间鼓起一个包时,倒入鸡蛋液。


10.

注意翻面


11.

翻面


12.

在做好的灌饼上涂上甜面酱,放入准备好的土豆丝,豆皮


13.

放入火腿肠


14.

叠起来,开吃吧


鸡蛋灌饼做法培训成品图


鸡蛋灌饼做法培训成品图
鸡蛋灌饼做法培训成品图
鸡蛋灌饼做法培训成品图
鸡蛋灌饼做法培训成品图 嘉诺餐饮鸡蛋灌饼技术小技巧都会给您解答!">

烹饪技巧

烹饪的时候配菜可以自己选自己喜欢吃的配料,不一定非要豆皮,最主要的是饼的做法其中有些技巧只可意会不可言传,所以您要是想学习鸡蛋灌饼的做法小技巧可以私信我哦,嘉诺餐饮鸡蛋灌饼技术小技巧都会给您解答!

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