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红烧鱼块做法:红烧鱼块的做法

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发表于 2020-7-27 04:42:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

“很多人都喜欢吃红烧鱼块,营养丰富,味道鲜美,做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的,对于不会做的人来说,也感觉很难,今天把我这道做法简单又美味的红烧鱼块介绍给大伙做个参考吧。”

红烧鱼块的做法

1.将鱼洗净剁成长方块


红烧鱼块tq.jpg

2.放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀


红烧鱼块en.jpg

3.锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄


红烧鱼块LJ.jpg

4.捞出控油


红烧鱼块is.jpg

5.锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开


红烧鱼块Gd.jpg

6.放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,最后倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅


红烧鱼块ls.jpg


红烧鱼块aM.jpg

烹饪技巧

煎鱼为了避免沾锅,可先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。煎鱼的时候要用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎。

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