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胭脂萝卜:胭脂萝卜的做法

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发表于 2020-7-27 04:47:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

“胭脂萝卜,是用买来的白萝卜,经过紫甘蓝的浸泡,加上糖醋的入味,一款颜色漂亮的萝卜爽口菜上桌了,让人心情大好。”

胭脂萝卜的做法

1.

白萝卜去皮洗净


2.

萝卜切成薄片,加入盐腌制20分钟


3.

白醋白糖汁备好


4.

把萝卜片再放入糖醋汁中继续腌制30分钟


5.

这时候把紫甘蓝洗净切成小片


6.

放入榨汁机中,加入适量水,榨成汁


7.

紫甘蓝汁过滤一下


8.

把过滤好的紫甘蓝汁加上3勺子醋,汁变成了胭脂红


9.

把糖醋汁中腌制好的萝卜片捞出,放入紫甘蓝汁中继续浸泡一小时


10.

颜色很漂亮了


11.

将泡好的萝卜片一片一片摆放整齐


12.

把摆放好的萝卜片从下往上卷起


13.

将卷好的萝卜片从中间切断


14.

切断的萝卜片放入盘中,整理一下就变成一朵美丽的玫瑰花了


15.

切断的萝卜片可以铺在盘底


16.

上边摆上两朵玫瑰花,完成


胭脂萝卜成品图


胭脂萝卜成品图
胭脂萝卜成品图
胭脂萝卜成品图

烹饪技巧

美丽的胭脂萝卜花,是桌上的点缀,也是一道酸甜爽口的凉菜。

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