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面粉怎么发酵:天冷了教你如何发酵面团

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发表于 2020-7-27 04:47:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

        走进大寒之后,天气更冷了,很多朋友最头疼的就是做好的面团的发酵问题了,究竟用什么样的方式来发酵面团比较好呢?大家和我一起看一看吧。

1.面团揉好后,放入盆中,加一盖子,也可以用保鲜膜盖好。

2.烤箱预热到40度,下面放一碗开水,然后上面放一烤网,再在上面放盆,30分钟后将碗中的水加热一下,再放进去以维持温度。

3.微波炉里将一碗水转开,然后上面放盆,关门,30分钟后看温度决定是不是再加热一下。

4.如果微波炉较小,就用一杯水转开,放在微波炉里面,外面放盆,关门,30分钟后看温度决定是不是再加热一下。

5.这是一种最古老的方法,将面盆下面放一张报纸,再放在床上,盖好被子发酵。

6.也可以将面盆放在正在工作的电脑主体上发酵。

提示:

1、我认为最好的发酵方法是微波炉。

2、揉面的水用温水较好。

3、加热的时候一定要把面盆取出来。

4、千万别把面盆放在热水上,会把面烫熟的,那可发不起来了,所以这里水要放8成满。

5、还可以烧锅热水,放上帘子,在把面盆放帘子上。

6、我们家发面都是放在温水里温着。

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