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炖盅:炖盅炖蛋的做法

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发表于 2020-7-27 04:50:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

“特地为了外公做的,外公一直在康复中,需要吃软食。妈妈没有空,就由我代劳,元旦第一天,尽尽孝心!很容易的炖蛋,分了两盅,让女儿试了试味道,说挺好!”

炖盅炖蛋的做法

1.

准备材料,和工具,炖盅两只,手动打蛋器,滤网。


2.

鸡蛋打到碗里,用手动打蛋器打散,搅打均匀。


3.

打好,倒入到250ML清水中,继续搅打均匀。


4.

加入料酒。


5.

加入食盐。


6.

搅打均匀,盐融化,然后用滤网过滤到炖盅里。


7.

放一个炖盅也可以,我分了一点出来,试味道。


8.

然后用勺子分别加半勺玉米油,淋在表面。


9.

盖上盖子,放入装有冷水的蒸锅里,开大火,蒸15分钟。


10.

出锅,淋上少许芝麻油。


11.

再淋一点点生抽调味。就可以开动了!


炖盅炖蛋成品图


炖盅炖蛋成品图
炖盅炖蛋成品图
炖盅炖蛋成品图
炖盅炖蛋成品图

烹饪技巧

1、蛋液一定要过滤,成品才会细腻。\n2、调味自己掌握,老人吃的口味略清淡,出锅可以撒一些葱花!\n3、吃的时候当心烫,炖盅保温效果挺好。

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