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黑芝麻怎么炒熟:熟拌芝麻的做法

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发表于 2020-7-27 04:56:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

熟拌芝麻的做法

材料集合图:


熟拌芝麻tw.jpg

1.黑芝麻放入炒锅中炒香(火要小,稍有香味即可,不要炒煳了)


熟拌芝麻tV.jpg

2.将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。多说两句这个石臼和石杵,石臼是我妈在都江堰专门为我定做,我大老远搬回北京的,石杵是我妈在河边挑了好长时间挑着这么一个长短粗细合适的


熟拌芝麻Vh.jpg

3.捣成细末的黑芝麻,待用


熟拌芝麻Qe.jpg

4.菠菜洗净切大段


熟拌芝麻xJ.jpg

5.锅中放入适量水和半匙盐,烧滚后放入菠菜汆熟(汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸)


熟拌芝麻eR.jpg

6.捞出放入冰水中,捞出沥干


熟拌芝麻qm.jpg

7.用手将菠菜稍攥出水,不用太用力


熟拌芝麻vJ.jpg

8.用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀,装盘即可


熟拌芝麻rU.jpg

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