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小麦粉可以做蛋糕吗:高筋面粉做的蛋糕的做法

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发表于 2020-7-27 04:56:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

“一直买不到低筋面粉,用玉米淀粉与高筋面粉配比调配又觉得麻烦。所以就尝试一下用高筋面粉做蛋糕。不负所望真的做成了。现公布于众哈哈哈。分享给小伙伴们。”

高筋面粉做的蛋糕的做法

1.

蛋清的盆里要干净,不能有油有水,第一次加入20g糖,继续打发


2.

加入20g糖继续打发。


3.

加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存。


4.

先液体后粉类,先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡,翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中。


5.

混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具,振一下,震出气泡。


6.

上下火160度烘烤30分钟


7.

想办法从模具上取下来就好了。开吃。


高筋面粉做的蛋糕成品图


高筋面粉做的蛋糕成品图

烹饪技巧

烤箱温度按自己烤箱脾气调整。虽然是高筋面粉做出来的蛋糕口感也是非常柔软了。

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