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酸甜萝卜:酸甜萝卜的做法

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发表于 2020-7-27 05:00:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

“酸甜萝卜,主要食材是醋、白萝卜、冰糖、盐、辣椒。醋可以杀菌防感冒和白萝卜是天上一天对,实在太好吃了。加冰糖可以减少酸味,甜酸适中,放很久都不坏。萝卜要脆甜是有诀窍的,第一白萝卜要挑选沉甸甸的,这样的萝卜甜而脆爽。第二加冰糖,萝卜脆甜爽口,酸甜适中,还能保鲜。接来下分享具体做法。”

酸甜萝卜的做法

1.

食材:白萝卜、醋、盐、冰糖、辣椒。其中萝卜要挑选大小适中,笔直的,沉甸甸的。


2.

白萝卜,用去皮刀去皮之后再次清洗干净,去皮之后的白萝卜还有些外皮的泥沙,所以一定要清洗。


3.

白萝卜香切段,然后切片,把切好的片叠起来,切丝,这样切的萝卜丝可以很细,又均匀。


4.

切好的萝卜丝放入一个陶瓷大盘子里,加少许盐,用手搓一搓,然后用清水冲洗一遍捞出,可以去盐水,这样的萝卜会脆爽。


5.

辣椒清洗干净,切好放,放入萝卜上面接着放冰糖,倒入适量的醋拌均。醋不需要太多,会酸,过几分钟就可以吃,也可以用保鲜盒装好放冰箱,一个月都不会坏。


6.

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酸甜萝卜成品图


酸甜萝卜成品图
酸甜萝卜成品图
酸甜萝卜成品图
酸甜萝卜成品图

烹饪技巧

1.空心萝卜是不能吃,好的萝卜沉甸甸,切好有明显的萝卜纹路,鲜甜多汁。2.加少许辣椒可以减少萝卜的辛辣味,增强食欲。

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