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地菜花煮鸡蛋的功效:地菜花煮鸡蛋的做法

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发表于 2020-7-27 05:06:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

地菜花煮鸡蛋的做法

       农历三月三,地米菜煮鸡蛋,是湖北家喻户晓的民间风俗。

      地菜也叫荠菜,4—6月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。春食荠菜赛仙丹,农历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。”

材料集合图:


地菜花煮鸡蛋Hu.jpg

1.将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子,用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净


地菜花煮鸡蛋FK.jpg

2.将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中;将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中


地菜花煮鸡蛋iX.jpg

3.将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火。直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可


地菜花煮鸡蛋CC.jpg


地菜花煮鸡蛋lN.jpg

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