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电烤箱锡纸烤鱼的做法:烤箱版烤鱼的做法

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发表于 2020-7-27 05:06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

“第一次做烤鱼 味道还不错 也很简单 一次就可以成功喔 来试试吧”

烤箱版烤鱼的做法

1.

将宰杀干净的新鲜鲈鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连(前面这些步骤,在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,腌制20分钟


2.

分开两半小心鱼刺扎手


3.

为了腌制更入味,在鱼肉表面划斜杠


4.

腌制20min 盐不要放太多喔 因为有酱油 后面还要加配菜进来。


5.

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。


6.

大体样子


7.

鱼在烤的时候准备配菜。
姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,要加的各种时蔬洗净待炒

8.

炒锅内放入油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。
加入鲜汤(白水也可)烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。


9.

将要加的配菜放入锅中翻炒,断生即可。


10.

待烤箱的鱼烤好,取出将配菜连同汤汁一并倒入烤鱼锡纸盒内

11.

将装好配菜的烤鱼放进烤箱~200度烤5~10分钟。

12.

.炒锅洗净烧热,放入2大匙(30ml)的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了),趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰烤鱼即可上桌。


烤箱版烤鱼成品图


烤箱版烤鱼成品图
烤箱版烤鱼成品图
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