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做包子怎么做:包子的做法

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发表于 2020-7-27 05:08:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

“老爸去姑姑家回来叨咕姑姑做的冬瓜馅包子好吃,今个就把包子馅弄成冬瓜芹菜肉的了。”

包子的做法

1.

猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅


2.

将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制


3.

和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团


4.

放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟


5.

将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀


6.

将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟


7.

开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了


包子成品图


包子成品图
包子成品图

烹饪技巧

  冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会,攥去水分,不然放到肉馅里容易出水容易出水。

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