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客家黄酒:客家黄酒炒鸡的做法

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发表于 2020-7-27 05:11:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

“鸡蛋这样吃,保证宝宝会爱上TA!一款萌萌哒炒米饭——小鸡的一家。看着就很开心的有木有?”

客家黄酒炒鸡的做法

1.

准备食材:熟鹌鹑蛋:6个,熟鸡蛋:2个,米饭:1小碗,胡萝卜:1棵,西兰花:半朵,盐:2克,黑芝麻:适量,食用油:适量。


2.

做小鸡造型。切一片胡萝卜做鸡冠和小嘴,薄厚适中。


3.

把胡萝卜片切开,大的部分做鸡冠,小的部分做小嘴。


4.

取大的部分,手拿着平面的一边,用剪刀把圆型一边剪出鸡冠的波浪形状备用。


5.

取一枚鸡蛋,小头向上,大头向下。用小刀在小头的这端中央处划开一个小口,不要切得太深。


6.

将我们事先做好的鸡冠插在刀口里。


7.

让鸡冠纵向面对我们,在此时面对我们的这个方向,稍靠下的位置横向轻划一个极小的小口,即小嘴的位置。


8.

将事先剪好的小嘴插入在这个小刀口里。


9.

取两粒黑芝麻粘在小鸡眼睛的位置,一只小鸡就活灵活现的展现在我们面前了。按此法把小鸡一家做好。鸡蛋做的是爸爸和妈妈,鹌鹑蛋做的是萌宝儿们。小鸡宝宝的鸡冠和小嘴要比它们的爸妈稍小些,这样比例才漂亮。


10.

炒米饭。将西兰花用水焯烫一下,过凉水后控干水份,切成小碎备用。锅中放入适量的油,油热后倒入米饭,根据个人口味加盐,翻炒均匀后倒入西兰花碎,快速翻炒均匀出锅。


11.

将炒好的米饭铺在盘中,还可以放一些西兰花朵做装饰。


12.

将小鸡一家摆入盘中,爸妈在一起,宝宝们在前面。
小鸡妈妈说:“宝宝们要听爸爸妈妈的话。”
宝宝们说:“爸爸妈妈我们爱你俩!”
世界上最幸福的家就是:爸爸爱妈妈!
祝各位的家庭都像这一家子,幸福美满,相亲相爱!


客家黄酒炒鸡成品图


客家黄酒炒鸡成品图
客家黄酒炒鸡成品图
客家黄酒炒鸡成品图
客家黄酒炒鸡成品图

烹饪技巧

1.米饭最好提前蒸出来晾凉,并在炒之前打散,炒时不容易糊锅。
2.焯烫西兰花时,水中加少许盐和油,起入味和提亮颜色的作用。
3.焯好的西兰花过一下凉水,使其保持翠绿的颜色。过凉后要控干水份。
4.如果是作给宝宝吃的,吃之前请帮孩子把蛋碾碎,避免卡着宝宝。
5.作好鸡蛋造型再炒米饭,这样的顺序作出来饭是热乎的。

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