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意风:意风咖啡的做法

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发表于 2020-7-27 05:20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

“在网上发现的咖啡做法,自己做了点改动,味道真的很赞,浓香的奶味和咖啡特有的香气很吸引人,值得一试。”

意风咖啡的做法

1.

黑巧克力切碎一点


2.

把切碎的巧克力和可可粉,放入料理机一起搅打成粉末状


3.

奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉(留下一勺粉表面用),在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。


4.

加热到沸腾离火,这就是热可可


5.

家里的咖啡杯是白瓷的,便于观察,所以我用了一个透明的玻璃杯,倒入1/3高度的热可可


6.

现成的烘焙好的咖啡粉1大勺


7.

倒入沸水冲开,小半杯的量


8.

用一把勺子放在杯子的内径边缘,让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中,到杯子的2/3D高度


9.

淡奶油用打蛋器打发到6分的状态,不能过了只要稍微粘稠,厚一点就可以了


10.

把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中


11.

表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。


意风咖啡成品图


意风咖啡成品图
意风咖啡成品图
意风咖啡成品图

烹饪技巧

注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些,瓶装封好,想喝热可可的时候随时制作。

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