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钵仔糕:钵仔糕的做法

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发表于 2020-7-27 05:22:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

“小当小朋友每天除了睡觉、吃饭,一直都是在外面疯玩,我就会做各种能带出门的东西给他当零食。主要是担心外面的饭不干净,让他先拿来充饥,坚持到回家来吃饭。 钵仔糕是前两天做的,做了两种,蓝莓酱和蜜豆,自己熬的酱,自己做的豆。比较了一下,蜜豆的比较好吃,蓝莓酱的有点腻。 粉浆调好,可以往里面加入各种自己比较喜欢的东西,玉米粒、椰丝、青豆,甚至你喜欢火腿粒,肉丁也可以,但可能咸甜的味道有点怪。 这是一道甜品~”

钵仔糕的做法

1.

准备原材料,(蜜豆的就很好吃了,前一天我做了蓝莓酱,所以尝试了一下蓝莓酱的,大家可以忽略这个原材料)


2.

木薯粉,澄粉,糖粉,全部倒进一个容器里,加入清水,搅拌至无颗粒


3.

我用的蛋挞杯,你也可以用小碗什么的,蛋挞杯抹上一层食用油,放入蜜豆


4.

粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯


5.

上锅蒸,大火烧开水,蒸20分钟。打开盖看看,如果粉浆已经变透明,表明熟了


6.

蒸好后,晾凉放入冰箱冷藏半小时后,用牙签从模具边缘拨出,插上牙签就可以开吃啦。


钵仔糕成品图


钵仔糕成品图
钵仔糕成品图

烹饪技巧

往蛋挞杯里倒粉浆时候,一定要搅拌均匀再倒进去,因为粉浆沉淀,蒸熟的钵仔糕上面一层都是水。我这一共是10个蛋挞杯,我这个方子的量刚好做十个。做些美食 ,是我的小爱好,我把他们收进了公众号,感兴趣的,可以微信搜索一下“小当大福”

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