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香辣虾的做法视频:香辣虾的做法

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发表于 2020-7-27 05:28:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

“一直喜欢用海虾做香辣虾,经过烹饪时候,鲜香入味,最后慢嚼细咽连虾壳也能吃下去,享受美食之余还能补钙哦。”

香辣虾的做法

1.

海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线


2.

之后倒入料酒腌制半小时


3.

准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)


4.

热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香


5.

倒入虾反复煸炒至虾全部变色


6.

把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味


7.

加入料酒


8.

加入干辣椒


9.

倒入适量开水


10.

加入适量白糖保持大火


11.

加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌





加分技巧

浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

烹饪技巧

1.郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
2.虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。

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