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做花卷怎么做:花卷的做法

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发表于 2020-7-27 05:31:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

“发面类里面花卷感觉是比较简单的,擀开一卷一切,而且做出来也好看,是深受大家喜爱的面食之一哦!”

花卷的做法

1.

面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小


2.

取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟


3.

擀成一张大面皮


4.

撒上一些油上面,抹匀


5.

然后撒上一些盐,抹匀


6.

压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来


7.

切成均匀的等份


8.

取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下


9.

将所有的都这样做好


10.

蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右


花卷成品图


花卷成品图
花卷成品图

烹饪技巧

  二次饧发的时候,可以在蒸屉下面放温水,这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油,这样包子不会粘在上面!

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