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草莓可以做什么吃的:草莓酱的做法

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发表于 2020-7-27 05:33:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

草莓酱的做法

1.主要原料集合,盆中放入适量的水,加入2勺食盐,待盐化开后,将草莓放进去浸泡20分钟左右,之后用流动的水冲洗2遍,沥干水分

2.洗净的草莓,去除根蒂


草莓酱Rd.jpg

3.放入料理机中的,打成草莓泥

4.将草莓泥倒入不粘锅中,加入冰糖,中小火熬煮,熬煮过程中不停的搅拌,以免粘锅

5.取新鲜的柠檬,对半切开,挤出柠檬汁


草莓酱yi.jpg

6.待草莓酱熬煮浓稠,差不多量少一半的时候,加入柠檬汁,搅拌均匀,再次熬煮沸腾后即可关火

7.将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出,沥干水分

8.待容器冷却后,即可装入草莓酱,冰箱冷藏保存,至少可以放半个月 


草莓酱OC.jpg


草莓酱rM.jpg


草莓酱xB.jpg


草莓酱lg.jpg


草莓酱Cn.jpg


草莓酱BR.jpg

烹饪技巧

1、新鲜的草莓买回来,泡盐水半小时左右,有效去除农药等杂质。

2、可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱,个人觉得冰糖效果最好。

3、如果没有料理机,可以将草莓切小块,也容易熬煮烂。

4、柠檬汁起到防腐的左右,可以使草莓酱保存更久的时间。

5、熬煮草莓酱过程中,最好是用中小火,边熬煮边搅拌,以免糊锅。

6、装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌。

7、个人建议最好是用小瓶容器来装,一次可以多装几瓶,这样每小瓶消灭的快,不会影响其他小瓶的质量。 

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