立即注册
 找回密码
 立即注册

远明阁海鲜

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 17|回复: 0

菠萝咕咾肉:菠萝咕咾肉的做法

[复制链接]

3万

主题

3万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
109781
发表于 2020-7-27 05:39:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

“我不常吃水果(这样不好,要改),总吃那屈指可数的几样——夏天的西瓜算是比较钟爱的,黄澄澄的菠萝也能排得上号。现在的西瓜还不算成熟,想要挑个汁甜肉脆的恐怕还得再等一阵;但这个时节的菠萝却是最好吃的,酸甜多汁,清香扑鼻。 菠萝不仅是水果界的宠儿,在食材界也称得上一把好手——去泰国必须打卡的菠萝炒饭,以及今天的主角,大名鼎鼎的菠萝咕咾肉。 菠萝和肉的绝妙组合,打造了这道色香味俱全男女老少都爱的“大众情人”。菠萝的清香包裹着肉的鲜美,酸酸甜甜的口感,开胃又解腻,不尝尝实在可惜!”

菠萝咕咾肉的做法

1.

菠萝切片


2.

切片的菠萝放盐水里浸泡


3.

彩椒切片


4.

猪里脊切片


5.

放入盐、黑胡椒、料酒、蛋清和淀粉拌均匀,腌制10分钟


6.

番茄酱里加入白糖和清水拌均匀


7.

腌制好的肉片均匀的裹上淀粉


8.

油温加热到6-7成热,放入肉片炸4分钟左右


9.

捞出沥油


10.

热锅放入少量的油,再放入酱汁拌均匀


11.

放入肉片翻炒均匀


12.

放入辣椒翻炒均匀


13.

放入菠萝翻炒均匀


14.

装盘


菠萝咕咾肉成品图


菠萝咕咾肉成品图

烹饪技巧

1.买菠萝的时候可以让师傅直接切好
2.彩椒不适合用其他的辣椒代替,买不到的话,可以不用
3.炒菜的时候用中小火,快速翻炒

求波关注,微博/公众号 @小食刻

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

展开
快速回复 返回顶部 返回列表