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驴打滚怎么做好吃:驴打滚的做法

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发表于 2020-7-27 05:47:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

“驴打滚第一次发现它是糯米做的,好吃君就特别高兴,心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多?什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的,别说买了,好吃君有些连听都没听过,怎么买?(尴尬笑.jpg)算了算了,既然买不上材料那我就不吃了呗,还能怎么办? 直到去三月份的时候去北京玩儿,吃到了驴打滚的小包装吃吃,发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的,很简单啊,所以,这次好吃君就自己在家做呀!上午去菜市场买了食材,回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟,一擀一抹豆沙,再撒点儿黄豆粉装饰一下,嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚,做起来简单,吃起来好吃,我都想打滚啦~”

驴打滚的做法

1.

糯米粉放入碗中。


2.

根据面粉的吸水性适量的添加清水


3.

把糯米粉和成团状即可。


4.

和好的糯米面团放入蒸锅中,蒸20分钟左右就差不多熟了。


5.

黄豆粉放入平底锅中,小火加热


6.

不停地搅拌翻炒,避免糊锅。


7.

炒至颜色稍微变深,而且有豆子香味儿散出来就可以了。


8.

炒好的黄豆粉盛到碗中,自然放凉。


9.

糯米粉也蒸熟了,取出来放凉的时候,盖一层保鲜膜防止其表面变干。


10.

将黄豆粉铺在案板上,将糯米团取出,放在上面。


11.

糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘,再用擀面杖将其擀开。


12.

铺一层红豆沙


13.

从上至下卷起来就可以了。


14.

用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~


15.

装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。


驴打滚成品图


驴打滚成品图
驴打滚成品图
驴打滚成品图
驴打滚成品图

烹饪技巧

1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火,不然会糊。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水,防粘效果更好。

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