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家常炒蘑菇:清炒蘑菇的做法

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发表于 2020-7-27 05:48:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

“清炒蘑菇不仅清香爽口,而且蘑菇营养丰富,有补益肠胃,化痰理气的功效。”

清炒蘑菇的做法

1.

食材准备:蘑菇300g;葱20g;姜5g;味极鲜酱油5g;糖3g;盐3g;味精2g;


2.

将蘑菇拨开,分成小块,清水冲洗干净;


3.

将蘑菇倒入沸水的锅中,焯一下,大约2分钟,然后,捞出备用;


4.

葱、姜切丝,倒入7成热的油锅中,煸炒一下;


5.

将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中,加入酱油、糖、盐、味精;翻炒;


6.

翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。


清炒蘑菇成品图


清炒蘑菇成品图
清炒蘑菇成品图

烹饪技巧

蘑菇最好用热水焯一下,这样口感更好。

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