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炖鱼胶:牛奶炖鱼胶(可冷可热)的做法

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发表于 2020-7-27 06:01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

“最近老妈总是唠叨我脸色好差暗黄黑。。。能不黄黑??除了加班就是炎热的夏天已经来了,每天上下班都要受国道上的太阳烤。。。。闲暇无聊时真想来碗冰冰凉凉的牛奶炖鱼胶,冷藏三五小时还能变身QQ弹的,多吃不怕胖。可惜姨妈期只能吃点温热的。”

牛奶炖鱼胶(可冷可热)的做法

1.

材料这么多,鱼胶提前一晚泡发


2.

去适量的鱼胶 上锅/蒸蛋器蒸十分钟,水干即可


3.

蒸好就缩这样,250毫升的清水浸泡隔夜,天气热我放冷藏泡发。炖牛奶那会,清水不要


4.

纯牛奶+清水刚好300ML 放鱼胶开中火煮,


5.

煮沸转小火炖煮十分钟


6.

十分钟后关火,表面有点结皮不喜欢的可以撇掉,吃温热的即可出锅微凉开吃,喜欢吃冷的可以放入保鲜盒密封放冷藏3-5小时,出来牛奶变果冻状冰冰凉凉QQ弹。吃前淋上蜂蜜或撒白糖即可


牛奶炖鱼胶(可冷可热)成品图


牛奶炖鱼胶(可冷可热)成品图
牛奶炖鱼胶(可冷可热)成品图
牛奶炖鱼胶(可冷可热)成品图

烹饪技巧

鱼胶品种不限制,但是必须购买渠道得正,不了贪便宜。

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