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酸黄瓜的腌制方法:自制酸黄瓜的做法

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发表于 2020-7-27 06:03:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

“酸黄瓜酸脆清口,有解油腻、助消化的作用, 大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜, 在西式的沙拉酱料中,用的比较多。”

自制酸黄瓜的做法

1.

黄瓜洗净切掉两头,图中的勺子为2克,撒2勺盐


2.

黄瓜需要腌渍2个小时左右


3.

所有的调料除白酒外,全部倒入小锅里


4.

小锅座火上烧开,放凉


5.

腌渍好的黄瓜控掉水分


6.

黄瓜放在玻璃容器里,把晾好的调料倒上,没过黄瓜,最后放入白酒,盖好盖子,室温下放置一天左右,随后放入冰箱冷藏保存;可放置很长时间


7.

三天左右变成这样,可以食用


自制酸黄瓜成品图


自制酸黄瓜成品图
自制酸黄瓜成品图
自制酸黄瓜成品图

烹饪技巧

每次取用时,建议用无油无水的工具,以免变质。

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