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芝士焗虾:芝士焗虾的做法

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发表于 2020-7-27 06:04:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

“今天给大家介绍一道简单快手的西式菜--芝士焗虾。大虾、土豆、芝士的完美结合,经过烘烤,融为一体,口感软糯鲜香,再配上两杯红酒,绝对能吃出餐厅的 高逼格感觉!”

芝士焗虾的做法

1.

土豆去皮后切成片放入蒸锅中蒸15分钟。


2.

取出蒸熟的土豆片用擀面杖碾压成土豆泥,土豆泥中加入适量的盐。


3.

大虾洗净后在虾背开出刀口,去徐虾线。


4.

在虾肉表层上撒上盐和黑胡椒粉。


5.

开虾背的空缺位置中填满土豆泥。


6.

土豆泥表层铺上一层马苏里拉芝士,再撒上黑胡椒粉。


7.

烤箱上下火220度,放置于中层位置,烘烤10-13分钟即可取出。


芝士焗虾成品图


芝士焗虾成品图
芝士焗虾成品图

烹饪技巧

怎么挑选新鲜的虾
1.摸外表,新鲜的虾体外表洁净,有干燥感。
2.看形状,新鲜的虾身体呈弯曲样,且头尾与身体链接的地方较紧实。
3.看颜色:新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,如果虾头发黑就是不新鲜的虾

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