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墨鱼排骨汤的禁忌:墨鱼排骨汤的做法

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发表于 2020-7-27 06:07:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

墨鱼排骨汤的做法

1.墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软

2.排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净


墨鱼排骨汤BK.jpg

3.泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条

4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水


墨鱼排骨汤td.jpg

5.把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里

6.加足量清水,放入墨鱼骨


墨鱼排骨汤OQ.jpg

7.大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结

8.转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可


墨鱼排骨汤ds.jpg

        另外,剔下来的墨鱼骨头,就算不想一起煲汤,也不要丢弃。

        把墨鱼骨洗净,晒干,碾成粉末,也是一剂很好的止血良药。

        偶尔有个小划伤什么的,把墨鱼骨粉敷在伤口上,有止血,收敛伤口的作用。

        特别是厨房这样的事故多发地,常备常安心哈……


墨鱼排骨汤mi.jpg


墨鱼排骨汤Ri.jpg


墨鱼排骨汤UG.jpg

烹饪技巧

1、因为家里有人不爱墨鱼的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其实,墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。

2、墨鱼骨不要丢掉了,放进去一起炖,能很有效的补充钙质。

营养功效

       墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品,也是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。

       口味鲜,营养高,而且还有很好的药用价值。中医认为,墨鱼性平,入肝肾,有养血,通经,补脾,益肾,滋阴,调经,止带的功效。是用于治疗女性疾病,如贫血,月经不调,血虚经闭,水肿等症的良药。

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