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猪大肠怎么洗:猪大肠的清洗方法的做法

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发表于 2020-7-27 06:13:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

“随着生活水平的不断提高,人们对于肉制品的需求也是越来越多。大家对于猪大肠应该已经不陌生了。猪大肠其实就是大家所知道的肥肠,喜欢吃猪大肠的人也走越来越多了。但是,清洗猪大肠是一件很麻烦的事情,操作不当容易有异味。清洗猪大肠的方法用盐,桔皮,白醋分次洗三遍,保准没异味,健康放心。买回家的猪大肠先用清水洗几遍,第一放盐揉搓,揉搓五分钟左右去大掉上的粘液。第二,用桔子皮,吃桔皮的季节备三个桔皮切片,倒进大肠里揉搓,大约五分钟,再用清水冲洗。没有桔皮,可用一大把白面粉揉搓,再用清水冲洗。第三,倒一匙白醋揉搓,大约五分钟,最后用清水漂洗干净。洗好的猪大肠最后转过来,把大肠翻转这很难说清楚,反正就是抓住大肠一头翻转,一节一节地塞,边塞边冲进冷水,全塞完了,大肠也就翻转过来了,翻至大肠有油的那一面。择去污物,猪肠里头有些淋巴,要切下来,脂肪最香,留着,不喜欢太油腻的,里面的油不要也行。最后用清水清洗干净,再把猪大肠翻转回原样,这样猪大肠就清洗干净了。”

猪大肠的清洗方法的做法

1.

刚买回家的猪大肠


2.

用清水清洗几遍


3.

先用盐揉搓后用清水冲洗干净


4.

备桔皮


5.

再放进桔皮


6.

揉搓后用清水冲洗


7.

再用白醋揉搓后用水冲洗干净,洗好的猪大肠最后转过来,把大肠翻转这很难说清楚,反正就是抓住大肠一头翻转,一节一节地塞,边塞边冲进冷水,全塞完了,大肠也就翻转过来了,翻至大肠有油的那一面。择去污物,猪肠里头有些淋巴,要切下来,脂肪最香,留着,不喜欢太油腻的,里面的油不要也行。最后用清水清洗干净,再把猪大肠翻转回原样,这样猪大肠就清洗干净了。


8.

洗好的大肠,可生炒,熏制。


9.

用烟熏的猪大肠香香的


10.

熏好的大肠


猪大肠的清洗方法成品图


猪大肠的清洗方法成品图
猪大肠的清洗方法成品图

烹饪技巧

分次用盐,桔皮,白醋清洗。

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