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西红柿炖牛腩:西红柿炖牛腩的做法

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发表于 2020-7-27 06:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

“西红柿炖牛腩是非常经典的一道菜,试着做了一次,味道还是不错的”

西红柿炖牛腩的做法

1.

牛腩用清水浸泡2个小时;浸泡洗净后的牛腩切小块;


2.

锅中放凉水,放入牛腩,开锅后煮出浮沫;


3.

捞出牛肉用温水冲洗干净;准备香料;另有4片山楂片未在图片中;


4.

重新起锅,放入适量的清水,放入牛腩,放入所有的香料,倒入适量的料酒;大火烧开后转小火,炖30分钟,用筷子能插透肉即可关火;


5.

西红柿表面划十字,用开水冲烫,去掉皮;1/3切碎丁,其余的切滚刀块;


6.

炒锅放入适量的油,油热后放入西红柿碎丁翻炒;炒制西红柿变粘稠,放入白糖,翻炒均匀;


7.

倒入番茄沙司;炒匀后放入余下的西红柿块;


8.

放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁;加入的汤汁以能没过牛腩即可;大火烧开后,转小火,炖煮30-40分钟;


9.

最后放适量的盐调味,盛出即可开动。


西红柿炖牛腩成品图


西红柿炖牛腩成品图
西红柿炖牛腩成品图
西红柿炖牛腩成品图
西红柿炖牛腩成品图

烹饪技巧

加入山楂片,牛肉已煮熟,不用多几片而已。

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