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电饭锅蛋糕:电饭锅蛋糕的做法

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发表于 2020-7-27 06:16:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

“女儿很喜欢吃外面卖的蒸蛋糕,我就试着用压力锅做了一个试试,口感还行,我倒是不太喜欢,觉得蒸出来的没烤出来的香,口感还带点湿润,不过呢蒸着吃不会上火,说白了也就是电饭锅版的蛋糕。”

电饭锅蛋糕的做法

1.

准备所需材料


2.

蛋白与蛋黄分离,将蛋白打发至粗泡,加入细砂糖


3.

将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成


4.

加入鸡蛋黄


5.

继续打发至蛋糊有纹路,在面糊上画圈不立刻消失即可


6.

然后加入植物油翻拌均匀


7.

再筛入低筋面粉


8.

翻拌均匀后加入牛奶


9.

最后翻拌均匀


10.

高压锅锅底刷上一层黄油或植物油


11.

将拌好的面糊倒入锅内


12.

然后放入电压力锅上


13.

开启压力锅的蒸煮功能,默认35分钟


14.

5分钟后蛋糕已经熟透


15.

将蛋糕取出放凉即可食用


电饭锅蛋糕成品图


电饭锅蛋糕成品图
电饭锅蛋糕成品图
电饭锅蛋糕成品图
电饭锅蛋糕成品图

烹饪技巧

  拌面糊时一定要翻拌,以免面糊消泡。锅底要刷上黄油,没有黄油也可以用植物油,不过刷黄油蛋糕会比较香。

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