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高筋面粉做简单的点心:高筋面粉圈的简单做法的做法

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发表于 2020-7-27 06:16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

高筋面粉圈的简单做法的做法

1.所有材料除黄油外揉至光滑,加入软化的黄油,揉至出膜

2.发酵至两倍大

3.面团取出来松驰后,擀成大片

4.用甜甜圈压模,压出形状


高筋面粉圈的简单做法sC.jpg

5.压好后的甜甜圈放在烤盘上,烤盘下面放油纸

6.再次发酵至两倍大

7.因为我甜甜圈下面放的是油纸。所以,炸的时候,把油纸一起放入。油纸遇到油自然会掉下来了

8.油温大概是150度左右,一个约炸1-2分钟。正反面都要炸好。炸好后,放凉,沾上糖粉,就可以开吃拉


高筋面粉圈的简单做法Yj.jpg


高筋面粉圈的简单做法Es.jpg

烹饪技巧

1、主要这里要注意的是,如果没有模具,可以用手整形成圆圈形。具体可以见我的贝果做法。

2、如果想轻松地把甜甜圈从烤盘上取出来,还有一种方法,就是多撒些高粉。这样不容易沾。但我觉得放油纸会更省事些。

3、炸的温度一定要注意。最好准备一个温度计,到了150度火力就不能再增强了。那样,甜甜圈容易糊。而且里面也会不熟。

4、炸好的甜甜圈,放凉后,表面洒糖粉是最简单的一种方法。你也可以表面用巧克力装饰,就是巧克力甜甜圈。

饮食小常识

1、甜甜圈(也叫唐纳滋,台湾又常称:多拿滋,香港以英语音译粤语称:冬甩、多甩;英文:doughnut、donut)是一种用面粉、砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食。最普遍的两种形状是中空的环状、或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

2、在亚洲,甜甜圈主要是被当成点心类的食物,但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食。

菜品特色

       上次小燕子吃过我做的贝果(做法请点击:原味贝果)之后,一直念着“我要给我的孩子做甜甜圈”。我一再纠正她那是贝果。她问我,那甜甜圈是什么?不也象圈一样么?为了印证这两个是不一样的东西,我就做了这个甜甜圈。

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