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啤酒鸡最正宗的做法:啤酒鸡的做法

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发表于 2020-7-27 06:17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

“以啤酒代替清水来炖肉,由于啤酒本身具有一定浓度,比起直接用水炖,会使肉在炖煮的过程中失水更少,从而肉质更嫩。更主要的是,由于啤酒的加入,可以使肉炖得更烂更酥软,鲜香浓郁、风味十足。”

啤酒鸡的做法

1.鸡剁成大块,姜切片,葱切末


啤酒鸡jd.jpg

2.锅中烧水,水开后放入鸡块炒烫,炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫


啤酒鸡aI.jpg

3.锅洗净、擦干,放入少许油,烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香,放入鸡块,煸炒至微微出油


啤酒鸡Lu.jpg

4.放入生抽和糖,翻炒至鸡块上色, 倒入啤酒,大火烧开后,改中小火,盖上锅盖,焖炖至汤汁基本收干时起锅,撒入葱花即可


啤酒鸡RJ.jpg


啤酒鸡hc.jpg


啤酒鸡RK.jpg

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