立即注册
 找回密码
 立即注册

远明阁海鲜

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 13|回复: 0

正宗酱爆鸡丁的做法:酱爆鸡丁的做法

[复制链接]

3万

主题

3万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
109781
发表于 2020-7-27 06:26:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

“酱爆鸡丁这菜一直是挺受咱普通百姓欢迎的,食材便宜,调料简单,但是真下饭下酒啊,酱爆的酱一般是用黄酱或者是甜面酱,也可以混合在一起用,当然,您用郫县豆瓣酱爆也成,这个没有固定的法则,只是肯定是听一种味道了吧,咱们还是用最家常的做法吧。”

酱爆鸡丁的做法

1.鸡胸肉切1厘米左右大丁,用5克黄酒,少许盐抓匀,再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了


酱爆鸡丁IJ.jpg

2.黄瓜切成和鸡丁差不多的丁,姜切细末,黄瓜丁在炒之前用开水过一下


酱爆鸡丁hr.jpg

3.锅烧热后多倒些油,烧至六成热,下腌好的鸡丁滑开,约20秒左右捞出八成熟


酱爆鸡丁sp.jpg

4.油倒出来留一点底油,放甜面酱小火慢炒


酱爆鸡丁GO.jpg

5.炒至变成小疙瘩后放白糖和姜末,再放少许黄酒,接着炒出香味


酱爆鸡丁yv.jpg

6.将鸡丁和黄瓜丁倒进锅中,大火炒几下让酱裹住便可出锅了


酱爆鸡丁hP.jpg


酱爆鸡丁Jw.jpg


酱爆鸡丁Dk.jpg

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

展开
快速回复 返回顶部 返回列表