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家常油条做法:家常油条的做法

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发表于 2020-7-27 06:27:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

“离开家乡来到陌生的南方,从最初的兴奋到····淡然!语言的不同,让我每一次面对沟通的时候都必须认识聆听和分析,最最难受的事情就是吃饭了! 很想,很想家·············!早餐,一根柔软的大果子,配上一碗黄花菜卤子,再放点儿香菜,韭菜花的热呼呼的豆腐脑,那个吃货的满足感,真滴是满满的幸福啊!”

家常油条的做法

1.

两碗普通面粉(饺子粉都可以),就是家里吃饭常用的碗,放少许盐(调料勺一勺),任何牌子的酵母都可以,调料勺一勺,用温水化开和面,面和软一些,多揉几分钟,这样会增加油条的柔韧性,醒面一个小时。


2.

面板上刷少许油,把醒好的面擀成长条,再切成大拇指长的小条,用筷子在小条的中间压一下,然后拉长。
油条的长短粗细,先炸一根试试就知道了,眼睛看千遍不如动手一次。


3.

油锅烧热,下油条,一边放一边用筷子翻身,因为油条很薄,容易糊。油要多放些,让油条下锅就会如游泳般的飘起来,如果油少了,油条会很委屈的伸展不开滴!O(∩_∩)O哈哈~


4.

看到油条变色,油条就熟了,一根油条炸的时间一分钟左右。


5.

刚炸好的油条,是气鼓鼓的,香咸柔软的味道,咬一口满满的满足感!


家常油条成品图


家常油条成品图
家常油条成品图
家常油条成品图

烹饪技巧

因为我喜欢烙饼,像饺子粉做出来的饼不是很柔软,有些硬,所以家里常用的是普通粉,
面粉的选择朋友们随意,炸油条的面要和软一些,这个根据个人的口味,有些地方的油条就很硬。
油条的组成:面粉,盐,酵母。
如果想添加鸡蛋的随意,食物是做给自己吃的,你的东西你做主!

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