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山楂片的做法:自制山楂片的做法

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发表于 2020-7-27 06:30:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

“因家里多了一个小宝宝,对零食就格外关注。带小家伙在外面玩时,常常会看到别的小朋友吃山楂片,小家伙总是眼巴巴的看着,很想吃的样子。因为我基本不给宝宝在超市买零食,所以他看到人家吃就特眼馋。山楂片也叫山楂饼,有消食开胃的作用。小宝宝适当吃些还是不错的,但是我这个人有心理障碍,但是网上也找不做这种干的山楂片的方法,我试了好几种方法,最后总算是找到了比较好的方法,做好的成品也比较接近外卖的,无论是颜色还是口感都接近。只是我用的是冰糖粉而不是白糖,而且糖的量和卖的比较也少一些,吃起来比外卖的酸度大一点点,不过酸酸甜甜的口感还是蛮好吃的,小家伙喜欢的不得了,我带他出去玩时就用盒子装一点,干的片片,带着很方便的。终于研究出来做这种干山楂片的方法,就立即分享给大家,因为现在正是山楂季节,喜欢的就可以赶快试试啦”

自制山楂片的做法

1.

新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂,全部弄好的净重是1000克


2.

把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟,水开后蒸25分钟


3.

把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中


4.

用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡,成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以,但有些搅打的不够碎,不太适合做这个


5.

把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中,放凉就自然凝固成块了


6.

我是放了半天后取出,切成厚度不超过2毫米的薄片


7.

摆放到烤网上


8.

烤箱上下火90度,开启热风循环,3个小时左右即成干的山楂片了


自制山楂片成品图


自制山楂片成品图
自制山楂片成品图
自制山楂片成品图
自制山楂片成品图

烹饪技巧

1.我用的冰糖粉,也可以用等量的白糖代替。
2.烤制的具体时间因切片的厚度不同会有差异,多观察,感觉硬度可以了就行了。如果给小宝宝吃,不要烤的太干,因为这个方子含糖比外卖的少,所以果干会不太好咬。

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