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鸡杂怎么炒好吃:爆炒鸡杂的做法

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发表于 2020-7-27 06:32:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

“从小都特别爱吃鸡杂,尤其是用泡椒炒的鸡杂,辣辣的非常有味,饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒,换成了尖椒,因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度,用尖椒炒出来味道也是非常不错的,中午吃了,晚饭的时候宝宝还在说:“还有中午的那个鸡杂吗?”哈哈,看来这个鸡杂是逗人喜爱呀。”

爆炒鸡杂的做法

1.

准备好原材料


2.

尖椒和红椒切成块


3.

鸡杂切成片


4.

豆瓣酱剁细,姜和蒜瓣切成末


5.

鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,抓匀


6.

锅里加入植物油,烧到九成热,倒入鸡杂爆炒,炒好出锅待用


7.

锅里放入植物油,放入尖椒和红椒爆炒,加入食盐炒入味


8.

加入炒好的鸡杂、姜、蒜末,翻炒均匀出锅


爆炒鸡杂成品图


爆炒鸡杂成品图
爆炒鸡杂成品图

烹饪技巧

1、鸡杂里生粉要放少一点,抓匀,这样炒出来的比较脆;
2、油温要高一点,快速爆炒;
3、喜欢吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出来味道也很不错。

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