立即注册
 找回密码
 立即注册

远明阁海鲜

搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 4|回复: 0

凉拌鸡:凉拌鸡的做法

[复制链接]

3万

主题

3万

帖子

10万

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
109781
发表于 2020-7-27 06:33:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

“以防忘记”

凉拌鸡的做法

1.

公鸡选嫩土鸡,没有太多油的那种,土鸡肉更好吃。半只煮一遍去血水后洗净,放电压锅里,加水,一勺盐、花椒。


2.

压力40就够了,50会压烂,适合老年人吃,喜欢有嚼劲的30也行。土鸡肉才需要压,不然嚼不动,普通鸡煮煮就好。


3.

干辣椒剪碎,放入八角、桂皮、香叶。花椒按口味酌情添加。选一个厚碗放好,薄碗会炸。


4.

菜油烧至冒烟,晾一下后倒入。再撒上白芝麻


5.

准备好葱,蒜蓉


6.

鸡好了捞起来,切小块,倒入炸好的干辣椒菜油、蒜蓉、葱。再用油碗调调料:醋、酱油、盐、花椒油、芝麻油、辣椒油(做不来就去超市买),酱油是醋的两倍就不会酸。调好尝一下,没问题就倒入。


7.

喜欢香菜的加香菜。如果吃起来有点油腻就再调一些酱油醋倒入。


烹饪技巧

剩下的鸡汤可以发挥想象DIY

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

展开
快速回复 返回顶部 返回列表