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红豆包:红豆包的做法

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发表于 2020-7-27 06:35:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

红豆包的做法

1.干酵母先融入温水中,面粉中间挖洞慢慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌成雪花片状

2.然后揉成面团至表面光滑,面团盖上放置于温处发酵至2倍大

3.发酵好的面团揉成长条分成60g/个的面剂子


红豆包Lf.jpg

4.取一个面剂子压扁包入豆沙馅用虎口收口,封口朝下

5.豆沙包生胚放温处静置15-20分钟(二次发酵),发醒成1.5-2倍大

6.蒸锅内加足冷水,帘子刷油,放入豆沙包生胚

7.大火水开后转中火蒸制15分钟,关火焖3-5分钟即可


红豆包rl.jpg


红豆包eC.jpg


红豆包dQ.jpg

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