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鱼头泡饼的做法:鱼头泡饼锅的做法

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发表于 2020-7-27 06:37:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

鱼头泡饼锅的做法

1.将胖头鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分后,将鱼头洗净沥干水分。


鱼头泡饼锅OH.jpg

2. 准备好葱段,姜片 和蒜。


鱼头泡饼锅Vj.jpg

3.烙饼切成大小适宜的片。


鱼头泡饼锅iT.jpg

4.香菜洗净切碎备用。


鱼头泡饼锅zc.jpg

5.白菜叶洗净,切块码放在锅底。


鱼头泡饼锅kR.jpg

6.锅热后倒入油,待油7成热时候,放入鱼头放入,改成中小火,将鱼头两面煎成金黄色后,盛出备用。(煎好一面,再翻另一面,以免鱼头散烂)


鱼头泡饼锅Jq.jpg

7.锅中留底油,大火加热,待油温4成热时下入八角爆香,再放入葱姜片炒香。


鱼头泡饼锅Ac.jpg

8.倒入热水【水量约能没过鱼】调入红烧酱油,糖,盐 醋和料酒。


鱼头泡饼锅UT.jpg

9.放入煎好的鱼头。烧开后,盖上锅盖,用中火炖15分钟。


鱼头泡饼锅gI.jpg

10.将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅中,吃的时候,把切成小块儿的烙饼放入汤里即可。


鱼头泡饼锅oa.jpg

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