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葱油拌面的做法

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发表于 2020-7-27 06:37:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

“今天的这个葱油拌面,是一道非常朴素的面食,做早餐、宵夜、午餐都非常适合。它的做法简单,用料也简单。你不妨试一下这道葱油拌面,面条爽滑、劲道,葱香浓郁的口感,会带来不一样的感觉。”

葱油拌面的做法

1.

准备食材


2.

小香葱去老叶洗净,去掉根部,切成约5厘米的小段备用


3.

凉锅凉油倒入葱段开中小火慢慢升温,出现气泡时转小火开始炸


4.

千万不要着急,慢慢的炸,不然就要炸糊了


5.

中途要搅拌让葱再油里受热均匀


6.

最后看到这些葱全部都变成褐色的了就关火,赶紧捞出葱酥。葱油冷却后入小瓶保存


7.

锅内留少许葱油,倒入生抽,老抽,白糖煮开,最后加蚝油全部搅拌均匀成调料汁


8.

锅内加水烧开,下入面条煮熟捞出过凉控水


9.

沥干水分,加上调好的酱汁和葱酥,搅拌均匀就可以食用了


葱油拌面成品图


葱油拌面成品图
葱油拌面成品图
葱油拌面成品图
葱油拌面成品图

烹饪技巧

熬葱油一定要小火慢炸。

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