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笋干老鸭煲:笋干老鸭煲的做法

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发表于 2020-7-27 06:39:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

“无论脚步走多远,在人的脑海中只有故乡的味道熟悉而顽固。他就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”

笋干老鸭煲的做法

1.

首先,将笋干洗净用热水泡发15分钟左右


2.

其次,将鸭肉洗净切成大块,将准备好的姜块切丝待用


3.

大火烧开水,放置入切好的鸭肉及姜丝,意在去除生鲜鸭肉残留的腥味


4.

将笋干、鸭肉和姜丝一同放置砂锅中煲至60分钟左右,最后加入适量的食盐,一锅香喷喷的笋干老鸭煲就大功告成了


5.

笋干老鸭煲成品图


笋干老鸭煲成品图

烹饪技巧

新鲜的麻竹笋肉质纤细、鲜嫩、清甜,但是不好久贮,过了产笋季想要再品尝这新鲜竹笋的鲜美的朋友也就只能退而求其次了,笋干就是最好的选择。

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