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芝心比萨:芝心比萨的做法

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发表于 2020-7-27 06:42:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

芝心比萨的做法


主要原料。


把干酵母和盐倒入面粉中混合。


再倒入25克的橄榄油拌匀。


用清水把面粉和成面团。


然后开始基础发酵。


把彩椒、番茄、洋葱切成丁备用。


水浸金枪鱼罐头打开,滗出水份备用。


香肠切片备用。面团儿发酵至两倍大取出,用手按扁排除空气,然后分割成两块。


取一块面团儿用擀面杖擀开。


把面团儿擀成圆形面片后放入烤盘,把每张马苏里拉奶酪片切成四小片,把每小片折叠摆放在面皮的周边。


用手把面皮的边沿卷起来,把奶酪片包裹到里面按压牢固。


先用牙签把面皮卷好的边戳孔,避免在烘烤时膨胀爆裂。


然后用餐叉再在面皮的表面戳孔,防止面皮在烘烤时鼓胀,为的是保持面皮始终平整。


把制好的坯料先进行烘烤6-8分钟。


然后取出涂抹酱料。


在涂抹好酱料后撒上一层奶酪丝。


在奶酪丝上铺一层金枪鱼肉碎。


再松散的摆放几片香肠片。


在什锦蔬菜里撒上少许香草碎、橄榄油拌匀。


把什锦蔬菜均匀的撒在饼坯上。


再均匀的铺一层奶酪丝和香肠。


把饼坯置入烤箱中架,用上下火力190度,烘烤15分钟即可取出。


此时,第一个比萨饼便已制作完成。


把第二个饼坯的面团儿擀开,用手整理成心的形状。


然后把马苏里拉奶酪片摆放到面皮四周。


用手把面皮的边缘卷起来,把奶酪片卷到里面按压牢固。


用餐叉在皮的表面戳孔。


用180度炉温,烘烤坯料6-8分钟取出。


在坯料上涂抹好酱料。


.....


在酱料上依次撒上奶酪丝、金枪鱼肉、香肠和蔬菜。


然后,再撒上少许奶酪丝,上面再铺一层撕碎的马苏里拉奶酪片,最后铺上剩余的香肠片,入炉烘烤15分钟,温度仍用190度。


在烘烤比萨期间制作一些沙拉,把紫甘蓝、生菜、彩椒切丝,放入橄榄油、盐、胡椒粉拌匀。


.....


.....


再滴入柠檬汁拌匀即可。


此时,比萨饼已烘烤完成,把比萨饼摆上桌,配上沙拉和啤酒便可享用。

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