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烧烤面包:蛋皮烤肉面包的做法

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发表于 2020-7-27 06:52:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

蛋皮烤肉面包的做法

1.把材料1(高粉270g,鸡蛋一个,糖20g,酵母5g,牛奶120g,烤肉50g(切成小丁),无盐黄油15g)中除黄油外的材料和成面团揉到扩展,加入黄油继续揉到出膜,基础发酵1个小时

2.发酵好的面团挤出空气,用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形

3.用叉子叉小孔,二次发酵30分钟


蛋皮烤肉面包vN.jpg

4.刷上蛋液180度20分钟

5.胡萝卜切小丁,葱切末,和鸡蛋,加一点盐打散拌匀即可

6.烤盘(一定要用很平的烤盘)铺上油纸(也可以刷一层油)倒入蛋液,烤箱180度15分钟


蛋皮烤肉面包no.jpg

7.面包烤好后切成大小相等的几块(我居然给切歪了),蛋皮烤好后轻轻撕掉油纸,切成长条,不过宽度要和面包一样


蛋皮烤肉面包xW.jpg

8.一块面包抹上沙拉,另一块重叠在一起

9.蛋皮上抹上沙拉,放上面包卷起即可


蛋皮烤肉面包FO.jpg


蛋皮烤肉面包qY.jpg


蛋皮烤肉面包WK.jpg

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