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馅饼的面怎么和:和馅饼面的做法

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发表于 2020-7-27 06:58:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

“原来做馅饼烙出来面都是硬硬的,后来请教了老妈,才知道原来和面还有这方法,做出来的馅饼软软的馅也不会漏出来,下面分享给大家。”

和馅饼面的做法

1.

200克面粉放在盘子里,打开自来水流小水流,同时搅动筷子搅拌


2.

水多才是面软的关键,大概这个样子水就够了


3.

不停的按一个方向搅拌,提高面的筋性。


4.

干面粉铺面板,将盘中搅拌好的面条挑出来放上,全程都不用粘手


5.

均匀的分份,我这里200克的面粉分成了五份。


6.

将十三香,盐,酱油加入肉馅中,再加入少量清水搅拌


7.

切好的圆葱加入肉馅中,拌匀。


8.

加入适量花生油,熟豆油也可,搅拌均匀。


9.

不用擀面杖,只需用手轻轻摊开面团,像包包子一样将馅包里就好


10.

不粘锅内放底油,开火用手轻按数下,达到自己喜欢的厚度就可


11.

煎至两面金黄,中途可用锅盖盖一会确保肉熟透


12.

200克面烙出五张馅饼,是我喜欢的那种软软的外皮大大的肉馅那种感觉的


和馅饼面成品图


和馅饼面成品图
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