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洋芋搅团:《风味人间》同款洋芋搅团的做法

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发表于 2020-7-27 06:59:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

“上个周末吃货圈里最欢腾的事就是《风味人间》开播吧,在纪录片《风味人间》的美食之旅中,来自西北的洋芋搅团勾引起了小厨的味觉故乡,可饭可菜的洋芋搅团,一碗最能解乡愁~”

《风味人间》同款洋芋搅团的做法

1.

土豆2个洗净,放入上汽的蒸锅蒸熟,取出去皮切块


2.

将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道,装碗备用


3.

炒锅倒油烧热,放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香,再加入辣椒粉1勺,倒入少许清水煮沸


4.

关火,加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g,拌匀制成浇汁


5.

将浇汁淋在土豆泥上


6.

撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用


《风味人间》同款洋芋搅团成品图


《风味人间》同款洋芋搅团成品图
《风味人间》同款洋芋搅团成品图

烹饪技巧

《风味人间》同款洋芋搅团,每天三顿吃不烦

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