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牛大力五指毛桃汤:五指毛桃牛大力骨头汤的做法

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发表于 2020-7-27 07:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

五指毛桃牛大力骨头汤的做法

材料集成图:


五指毛桃牛大力骨头汤xD.jpg


五指毛桃牛大力骨头汤IN.jpg

1.猪骨头洗净切成块

2.牛大力洗净切成片


五指毛桃牛大力骨头汤XW.jpg

3.五指毛桃根洗净

4.汤锅内放适量的水,将洗净的麦冬、牛大力倒进去


五指毛桃牛大力骨头汤ex.jpg

5.将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内

6.开大火煮开,煮开后,用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时,关火前5分钟加盐即可


五指毛桃牛大力骨头汤dJ.jpg


五指毛桃牛大力骨头汤Bt.jpg


五指毛桃牛大力骨头汤Vb.jpg


五指毛桃牛大力骨头汤Cw.jpg

烹饪技巧

1、五指毛挑和牛大力在广东可以买到新鲜的,其它地区的可以到药店或是商场的专卖煲汤料的地方也可以买得到干品。

2、如果是用干品来煲汤,五指毛桃和牛大力最好是用水洗净后浸泡20分钟左右,再倒掉水,冲洗干净后再煲汤。

厨房小常识

       五指毛桃有干品和新鲜的,挑选的时候也要注意:

       1)要看色泽,一般以棕黄色为佳。

       2)挑质地,粗黑的有效成分反而较少,根须细的比较好。

       3)闻味道,没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

健康小常识

1、牛大力别名:金钟根、倒吊金钟、山莲藕、猪脚笠、大力茨、大薯、牛牯大力、大力牛、甜牛力、甜牛大力、大口唇、金兰根。牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多,通晓熬夜,用牛大力煲汤,有消肿解毒、改善便秘的功效。牛大力除拥有独特香气外,还含有丰富食物纤维,有助改善便秘,牛大力甘平,有补虚润肺、强筋活络的功用。

2、五指毛桃原名五爪龙,被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指,而且叶片上长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。其以根入药,能益气健脾,祛痰化湿,舒筋活络。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。

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