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火锅底料怎么用:火锅底料制作的方法的做法

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发表于 2020-7-27 07:00:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

“味道绝对原滋原味”

火锅底料制作的方法的做法

1.

先将所有的辛香料洗净,然后沥干水分,搅拌成末备用,姜片、独蒜、大葱洗净备用。把干辣椒洗净,然后煮5分钟,剁成糍粑辣椒备用。


2.

先将菜籽油、色拉油烧到5层热,然后加入姜片、独蒜、大葱进行油炸10分钟左右,捞出。


3.

继续放入牛油和猪油烧到5层热,放入豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉炒制30分钟左右。


4.

下入打好的辛香料粉、麻椒,然后用中火一直炒20分钟,中途需要不停的搅拌。


5.

等香味浓郁时,就可以加入白酒糟和白冰糖、食盐,继续炒10分钟(炒干水份),就可以关火了。


6.

最后盖上锅盖,闷上一晚,就把火锅底料制作好了。


火锅底料制作的方法成品图


火锅底料制作的方法成品图
火锅底料制作的方法成品图
火锅底料制作的方法成品图
火锅底料制作的方法成品图

烹饪技巧

要掌握火后

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