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怎样用豆芽机发豆芽:豆芽机豆芽的做法

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发表于 2020-7-27 07:03:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

“黄豆芽,价格不高,营养却非常丰富,蛋白质和维生素含量很高,具有清热利湿、消肿除痹、滋润肌肤的功效。大家买豆芽菜的时候,不要买杆肥的、无根无须的,因为这样的豆芽在生产过程中很可能使用了化学药剂。正常的豆芽是细长的。 香干,带有特殊香气的豆制品,也是高蛋白食品。平时多喜欢把豆芽、香干和韭菜拌成凉菜,今天咱们来个不一样的,炒来吃,多加一味料,就会特别的香。 这道菜快手、清爽、香气宜口、清暑润肤,赶紧做起来。”

豆芽机豆芽的做法

1.

黄豆芽洗净沥水,香葱洗净


2.

香葱的白和叶分开切成小段,香干切片


3.

热锅凉油,放入花椒粒小火炸出香味,然后捞出花椒不要。花椒起了去豆腥及增香作用,不可少


4.

先炒香葱白


5.

然后放入黄豆芽,大火翻炒两分钟至豆芽变色。大火炒出来的豆芽才脆嫩而且出水少


6.

放入香干,调入生抽和盐,继续大火翻炒入味


7.

最后撒入香葱叶,翻炒几秒就可关火


8.

装盘开吃


豆芽机豆芽成品图


豆芽机豆芽成品图
豆芽机豆芽成品图
豆芽机豆芽成品图
豆芽机豆芽成品图

烹饪技巧

1、花椒不能少,既能去掉豆芽腥气又能给菜肴增香
2、炒豆芽,要保持大火,这样炒出来的菜才脆嫩,而且出水也少
3、可以把香葱换成韭菜

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