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甜甜圈怎么做:甜甜圈的做法

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发表于 2020-7-27 07:09:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

“甜甜圈其实早就想做了,但一直犯懒拖延到今天才动手。之前也曾买来吃过,感觉还不错,但价格较贵,所以一直在琢磨着自己动手制作。 其实操作也比较简单,跟面包做法差不多,面包是烤出来的,而甜甜圈是炸制而成的。 甜甜圈刚炸出来非常好吃,外酥里嫩,香甜可口,吃一两个根本是打不住的哈。个人认为比买的更加 好吃,也更为健康! 不过,毕竟是油炸食品,不宜多食,难的吃吃解解馋也是可以滴,呵呵。”

甜甜圈的做法

1.

面包桶内放入高筋粉230克、低筋粉20克、盐1克、鸡蛋一个(50克)、糖40克、牛奶110克、玉米油15克、酵母4克

2.

面包机搅拌约40分钟左右

3.

面团揉好后取出,将面团擀开,厚度大概1厘米,用一小碗扣在面皮上(稍微用点力),有模具更好

4.

再用裱花嘴扣在圆皮中间


5.

这样一个甜甜圈的坯子就做好了,剩下的面皮可以重复3到5的步骤,直到面皮做完

6.

做好后放入烤盘内,不要靠太紧

7.

放入烤箱进行发酵,同时放 一碗开水增加湿度,大概30分钟左右

8.

起油锅,筷子放入油锅时冒小泡


9.

放进发酵好的甜甜圈进行炸制,中火,油温控制在180度左右

10.

炸至两面金黄捞出,放在吸油纸上吸掉多余的油脂,撒点糖粉更加漂亮,吃起来外酥里嫩非常香甜


甜甜圈成品图


甜甜圈成品图
甜甜圈成品图

烹饪技巧

1、糖可以根据个人口味来添加;
2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘;
3、油温一定要控制好,如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦,过低又会造成吸油太多的现象,吃起来比较油腻;
4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份,这样也会减少油脂摄入量。

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